字嵩嶺，烏鎮(zhèn)人,近代著名實業(yè)家，中國民族乳品工業(yè)先驅。蕭家干自幼勤奮好學,1916年畢業(yè)于烏鎮(zhèn)植材小學；五四運動后，立志實業(yè)救國，報考上海復旦大學工商管理系。先后任教于復旦、群治兩校。1930年，辭去教職，招股集資八萬元，創(chuàng)辦西湖煉乳股份有限公司。工廠與牧場皆采用科學管理，尤重視先進技術之采用。所有乳制品質量均可與舶來品媲美，不僅暢銷國內，且遠銷東南亞諸國。

“七七”事變爆發(fā)，日軍逼近杭州，為免工廠、牧場淪于敵手，蕭家干毅然將工廠設備深埋地下，將乳牛送與山農(約定不宰食、不資敵)，揮淚疏散職工，告別杭州后輾轉至四川自貢。當時當地土法制鹽技術落后，他悉心鉆研，改進技術，發(fā)明灶用真空制鹽機，所產食鹽純度高達99.6％，生產率提高五十倍，獲國家專利，是為該地機械化生產精制巖鹽之開端并沿用至今(事載《國家鹽業(yè)大典》)。

蕭家干為發(fā)展民族乳品工業(yè)，屢仆屢起，艱苦備嘗。1951年，再集資創(chuàng)辦杭州聯(lián)合乳品廠。公私合營后，該廠并入杭州民生制藥廠，蕭家干調杭州輕工業(yè)局任工程師。1957年，奉調黑龍江省工業(yè)廳．籌建牙克什乳品廠。同年被錯劃為右派分子。1979年2月，給予糾錯，恢復政治聲譽。