烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉在周邊地區(qū)享有很高的聲譽，關(guān)于紅燒羊肉，還有這樣一個傳說：明嘉靖年間，烏鎮(zhèn)有一家湖羊肉鋪，燒制的手法非常差，羊肉騷腥，食客不能下咽，老板覺得是伙計的原因，想把伙計辭退。第二天一早，兩個伙計憤然離店，走之前，看見門口有一筐蘿卜，甘蔗梢，隨后就把這些東西倒進(jìn)了煮羊肉的鍋里，來發(fā)泄他們的憤怒，羊肉店老板是個很吝嗇的人，他怕伙計們走的時候會偷東西，所以早早的就來查看，當(dāng)他來到廚房時，聞到了一股很香的羊肉味，揭開鍋子品嘗，發(fā)現(xiàn)肉肥而不膩，鮮而不臊，酥爛軟糯，入口即化，甚為可口，老板一想，肯定是伙計覺得工錢少，所以沒有把燒制的手法展示出來，馬上就去追伙計說你們不要走，我知道之前是我虧待了你，以后會給你加工錢，你要用今天燒制羊肉的手法來燒羊肉。之后，烏鎮(zhèn)在煮羊肉的時候，一定會放入蘿卜、甘蔗梢、紅棗之類，從這以后烏鎮(zhèn)羊肉聲名鵲起。